果汁果浆有了广西标准

7月26日，记者从南宁市市场监管局获悉，食品安全地方标准《食品工业用冷冻水果浆（汁）》（DBS 45/059-2019）已于近日发布，并将于9月19日起实施。据介绍，该标准的发布，填补了广西冷冻水果浆（汁）生产管理规范的空白。

据南宁市市场监管局有关负责人介绍，广西水果种植面积近2000万亩（全国第二），年总产量达1800万吨（全国第三），是广西第四个种植业超百亿元的产业。长期以来，广西水果以鲜销为主，产品附加值低，时有滞销现象出现，急需大力发展水果产品深加工，提升果品消纳能力，为果农生产销售提供保障，提高经济效益。

目前，广西冷冻水果浆（汁）生产主要分布在南宁、桂林、柳州等水果主产区，年加工各种水果浆（汁）量超百万吨，产值200多亿元。如此大的产业，此前无相关国家标准和地方标准，数十家大型果浆果汁生产企业均以自行制订的企业标准来实施品质监控，企业关于制订速冻或冷冻水果浆（汁）食品安全地方标准的呼声渐高。同时，没有统一的地方标准，给监管带来了压力，也不利于水果产业向区内外市场延伸拓展。

2019年，自治区卫生健康委员会批准下达“广西食品安全地方标准制修订计划”，拟出台食品安全地方标准《冷冻水果浆（汁）》。随后，南宁市食品药品安全信息与监控中心牵头成立了标准研究工作小组（参与合作单位为广西大学）。最终，经自治区食品安全地方标准审评委员会审查通过，形成了食品安全地方标准《食品工业用冷冻水果浆（汁）》文本。

据介绍，该标准对食品工业用冷冻水果浆（汁）的产品分类、要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期等方面作了规定。该标准的实施将有效规范之前冷冻水果浆（汁）行业生产不规范、质量参差不齐等突出问题，实现“生产者有规范、监管者有依据、消费者有保障”。